蜂蜜相信很多人都不陌生，而在外購買蜂蜜時，常不知真假，買回的蜂蜜總是口味不對，那麼怎麼驗證蜂蜜是真是假呢？有什麼小辦法呢？下面帶大家一起看看吧。
鑑別真假蜂蜜首先需要通過粘度來判斷，一般好的蜂蜜色澤清透，看起來光亮如油，並且放在杯中，輕微晃動時，顫動很小，且停止晃動後杯壁上會有蜂蜜液緩慢的留下，有明顯的濃厚、粘稠的膠狀液體，而壞的蜂蜜則多半加入了水分等，色澤較淡，且一般難以掛壁。
當然也可通過一杯水鑑別蜂蜜的真假，方法很簡單，準備40度左右的溫水，然後將買回的蜂蜜放入杯中，根據水的渾濁程度鑑別，真的蜂蜜水渾濁，而假的蜂蜜水較爲清澈，主要依據是因爲蜂蜜中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等有效成分。
也可直接通過倒置蜂蜜鑑別，此方法較爲簡單，也是最快的一種方式，將買回的蜂蜜直接倒置，若是發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡，那麼就是好的蜂蜜，主要是因爲優質蜂蜜中含水量較低，質地粘稠，從而空氣難以上浮。
也可將蜂蜜緩慢倒入杯中，通過顆粒物鑑別蜂蜜的真假，具體做法爲：將蜂蜜結晶部分放在之間研磨，若是有明顯的結晶顆粒，且細膩會完全融化，那麼證明是真的，若是像是砂糖狀態，不好融化，那麼是假的，並且顏色上真的蜂蜜味乳白色或淡黃色的天然結晶蜂蜜。
同樣的也可通過觀察蜂蜜的絲來判斷真假，一般來說，需要先準備一根筷子、棍子或牙籤，然後蘸取適量的蜂蜜向外拉伸，若是能夠拉出細而透亮的蜂蜜絲，那麼是真的蜂蜜，若是拉絲過程中，容易斷且自動回縮後呈現球狀，那麼多半是假的蜂蜜。
也可通過白紙的方法鑑別，具體方法爲：準備一個白紙，然後將購買的蜂蜜，取適量滴在白紙上，看蜂蜜是不是散開的，若是能夠散開且會滲透到紙張背面，那麼說明是假的，真的蜂蜜滴在白紙不會滲透開，因爲假蜂蜜會加入糖水，含水率較高。
