蜂蜜是深受大家喜歡的營養食品，現在市面上的蜂蜜琳琅滿目，經常購買蜂蜜的消費者多數都聽說過濃縮蜜和天然蜜，那麼濃縮蜂蜜怎麼區分？
濃縮蜂蜜是一種經過人工加工的，加工品它並不是真的蜂蜜，只是以少量真蜂蜜或者劣質蜂蜜爲原料，將勾兌和濃縮後得到的濃稠液體，它與真蜂蜜之間最大的區別就在於果糖的含量，濃縮蜂蜜中含量較多的是蔗糖而真蜂蜜中含量最多的是果糖。
蜂蜜結晶是真蜂蜜的一個特性，不同的蜂蜜品種結晶的溫度並不相同，但多數蜂蜜在外界溫度降到15度以下時都會出現一定數量的結晶，只是有的蜂蜜會完全結晶，有的蜂蜜只會在底部出現少量結晶，而那些濃縮蜂蜜是不具備這種特性的，即使外界溫度降到10度以下，它也不會出現結晶。
濃縮蜂蜜都進行了二次加工，而且在加工過程中會加入蔗糖等多種配料，他加工完成以後質地比較濃稠，會讓人看上去這種蜂蜜比較稠，質量比較好，而那些真的天然蜂蜜質地比較清稀這也是兩者之間的最大不同。
濃縮蜂蜜和真蜂蜜在味道上也有明顯區別，濃縮蜂蜜在加工過程中加入了蔗糖和糖漿等多種配料，而且經過了高溫處理，它在加工過程中對蜂蜜原有的香味造成了破壞，而且治好以後的濃縮蜂蜜味道特別甜。那些真的蜂蜜雖然沒味道沒有那麼甜，但會有自然的香味存在。
