薏米是薏苡的種仁，也叫薏苡仁，可以食用，也可做藥用。薏米屬於寒性食物，所以有清熱去火、健脾補肺的功能。在炎熱的盛夏，薏米非常適合拿來解暑。
薏米又名薏苡仁、苡仁、六穀子，是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱爲“生命健康之友”。
薏仁的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者，虛冷症，孕婦，體質虛弱，身體水分不足，常出現嘴脣乾裂，口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。
1、因爲薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
