骨折癒合是一個漫長的過程，此時除了休養之外還要做好飲食調配，以促進骨折癒合。按中醫學來講，骨折病人需要有助於接骨續筋、益氣養血、補益肝腎的食品，以多吃高鈣、維生素D豐富的食物，但是骨折病人不能吃什麼食物呢？
生活中含草酸多的食物有菠菜、紅覓菜、竹筍、茭白、芋頭等。草酸可以和鈣給合成不溶性植物鈣而影響鈣的吸收而影響骨折的癒合。所以在烹調時，應儘量去除影響鈣吸收的不利因素。如含草酸多的蔬菜(菠菜、死菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，提高鈣的吸收利用率。
有許多人認爲，骨折後多吃些肉骨頭可以促使骨骼早期癒合。可是，營養學家認爲：骨折病人多吃肉骨頭，反而使骨折痊癒的速度變得更慢，進而推遲骨折的愈臺。這是因爲肉骨頭的主要成分是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。所以，營養學家主張骨折病人早期先不要採用肉骨頭進行補鈣，要多食用一些能轉化爲有機質骨膠的食品，如豬皮凍、牛奶、豆製品、新鮮蔬菜和水果等。
骨折病人不宜過多食用糖，這是因爲大昌攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，產生代謝的中間物質。這時鹼性的鈣、鎂、鈉等離子便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折患者的康復。另外，長期食糖過量還會加速細胞的老化。因爲糖屬於酸性食物，大量吃糖可使體液鹼度變成中性或弱酸性，促使細胞衰老。
有的人在骨折後飲用白酒，認爲酒可以散熱、止痛，但醫學專家說骨折的病人不宜喝酒，因爲喝酒能加快骨丟失的速度，這種骨丟失可能就是酒精對骨作用的直接後果。
骨折癒合是一個漫長的過程，此時除了休養之外還要做好飲食調配，以促進骨折癒合。按中醫學來講，骨折病人需要有助於接骨續筋、益氣養血、補益肝腎的食品，以多吃高鈣、維生素D豐富的食物，但是骨折病人不能吃什麼食物呢？
骨折病人在治療和康復期間應避免吃醋。因爲醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟，疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
花生中含有一種促凝血因子，從花生仁紅衣中提取的“血字1號”是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥，但對於骨折有血瘀、血腫的患者，卻會讓淤血不散，有加重淤腫的作用，所以骨折有淤腫的患者不宜食花生。
骨折患者常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體修復這些症狀主要靠各種營養素，保證骨折患者順利癒合的關鍵就是營養，保持飲食品種豐富和食用量的平衡纔有利於骨骼的再生和康復，並非只有富含鈣的食物才能促進骨折癒合。
