如何選購西洋參？什麼人不能吃西洋參？注意西洋參的這些食用禁忌
1、觀蘆頭
商品西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺。生曬參(人蔘)蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。
2、觀皺紋進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。
3、觀皮孔西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長。
4、觀質地進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實；國產西洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。
5、聽響聲進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯；生曬參質較鬆，易剪斷，輕脆聲不明顯。
6、觀裂隙西洋參質地較緻密，斷面裂隙不明顯；生曬參斷面可見明顯裂隙。
7、觀硃砂點西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的硃砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，以進口者更爲明顯；生曬參斷面形成層環色較淺，硃砂點稀少。
8、聞氣色西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣。可供鑑別。
9、嘗味取直徑爲0.8釐米，厚約0.2釐米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右；國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱。
10、水泡法用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清淨，少混濁；國產西洋參一般常顯混濁。
11、觀病斑在西洋參的表面，如見有多數和類圓形爲白色斑點(病斑)，多爲國產西洋參；進口西洋參病斑較少見。
因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
2、禁忌24小時內食用蘿蔔西洋參爲補氣(溫補元氣)，白蘿蔔是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相g的，容易起過敏反應甚至中毒。
而且從中醫的藥理上來說，白蘿蔔不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相剋。
有些時候生病吃白蘿蔔也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候。
3、警惕不良反應有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲。
還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
4、中醫認爲，西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
5、西洋參不利於溼症，服用時還要考慮季節性春天和夏天氣候偏幹，適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人蔘。
西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人都適合服用，如果藥不對症，很可能會起到反作用。
1、西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰如果身體有熱症，諸如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等症狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。
2、“非虛勿補”，如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參西洋參不利於溼症，服用時還要考慮季節性。
春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參，而秋冬季節則更適宜服用人蔘。
雖然西洋參適用人羣很廣，但如果藥不對症，也會起到反作用乃至副作用。
正因爲如此，如果大家想要通過西洋參來獲得對身體的改善的話，那麼最好切實的瞭解下自己的病症究竟能不能食用西洋參。一般來說，最好的方式當然是接受醫生的專業指導，這樣才能獲得最佳的效果哦！
1.有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2.高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用西洋參，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用西洋參。
3.很多人都知道吃西洋參時不宜喝茶、吃蘿蔔，因爲這兩種食物都有行氣的作用，而西洋參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4.感冒發熱時一般不宜服用西洋參。因發燒時心悸劇烈，服用西洋參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用西洋參。
6.溼熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因爲西洋參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7.失眠、煩燥屬實證者不宜服用西洋參，否則睡眠更差。
8.凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用西洋參。
