魚頭和蘿蔔一起搭配燉湯,味鮮肉嫩,非常適合冬季食用。
主要食材:白蘿蔔1個。
其他食材:鯽魚1條、五花肉適量、食鹽、生薑、料酒、白胡椒適量。
1.炒鍋燒熱,放少許油後放入五花肉煸出油和香味。
2.放入魚頭,魚尾,魚骨稍煎至金黃色時放入少許料酒和薑片翻炒下。
3.鍋中倒入開水,沒過魚頭,大火煮開兩分鐘。
4.放入白蘿蔔,煮開後開小火燉,煮至蘿蔔熟後,放入鹽,白胡椒粉、青蒜苗段即可。
清熱生津、下氣寬中。