豬皮的功效與作用 居然比燕窩更滋補

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之，殊不知是一種極大的浪費，其實豬皮就是一副養顏美容的中藥，只是很少有人知道。下面就給大家介紹一下豬皮的功效與作用。

豬皮的功效與作用

豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。

經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

豬皮怎麼做好吃

快過年了，北方的人們喜歡做一些肉凍兒吃，做肉凍兒的食材多種多樣，有一種就是用豬皮做的肉凍。煮好的肉湯兒放在盆裏擺在窗臺上，過不許久就凝結成晶瑩筋彈的凍兒，清新又解膩。除了口感上的享受，豬皮凍還能美容養顏，補充膠原蛋白，冬天吃點它，比吃燕窩還滋補！

做法：

1、買一張肉皮

2、切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好後將殘餘脂肪刮掉

3、切絲，切忒累，我用剪刀剪的

4、100克分裝

5、冷凍備用，想吃的時候拿一袋

6、豆漿機低水位，想吃特Q的，就低水位以下

7、選擇米糊檔

8、容器內鋪上保鮮膜，便於倒出不粘容器

9、加蓋放冰箱冷藏

10、扣在切熟食的砧板上

11、半量正好一盤，另一半冷藏第二天吃

肉皮打碎後，皮凍更容易消化吸收，也適合孩子和老人吃，更是傳說中的美容佳品。

注意:榨汁機不行，豆漿機會把肉皮和水重新加熱煮熟，然後還能把豆皮打碎，榨汁機沒有加熱的功能。