豬皮，在我國範圍內都有生產，是豬科動物豬身上的皮膚，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。有滋陰補虛、養血益氣的功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，對陰虛內熱、心煩氣躁、咽喉疼痛等症有食療作用。
豬皮藥用名爲豬膚，有活血止血、補益精血。適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，有延緩衰老的作用。
豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力。
豬皮，在我國範圍內都有生產，是豬科動物豬身上的皮膚，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。有滋陰補虛、養血益氣的功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。豬皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。
