豬紅是豬血的別稱，在生活中很常見，具有較高的營養價值和食用價值，很多人喜歡吃，那麼豬紅的功效與作用是什麼呢？豬紅的注意事項有哪些？
豬紅中的鐵元素豐富，且以血紅素鐵的形式存在，易於被人體吸收，而鐵是造血的重要原料之一，其次豬紅中的各種微量元素有刺激人體造血功能的功效，所以豬紅有改善貧血的作用。
豬紅中的維生素K是血小板構成的重要元素之一，所以豬紅有一定幫助血液凝固，達到止血的作用，對經常流鼻血等症狀能起到一定改善作用。
豬紅中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素、礦物質等成分，都是人體所必須的營養素，食用後可以爲機體補充營養及能量，維持機體組織正常的更新及代謝，所以豬紅有增強體質的功效。
豬紅中含有豐富的磷脂，能使人體的乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫更迅速，達到增強人體記憶力的功效，老年人適量食用，還有一定預防老年癡呆的功效。
豬紅中的營養豐富，但脂肪含量確極低，食用後可以不用擔心多餘的脂肪囤積在體內，其次豬紅的各種微量元素、維生素等物質，具有加快人體新陳代謝的功效，可以使體內多餘的物質快速排出，從而達到一定減肥作用。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：患病期間、上消化道出血者。
不宜同食：海帶、黃豆、何首烏、茱萸、菱、杏仁。
