想買點燕窩來滋補身體食用，看到市面上有鮮燕窩和陳燕窩之分，並且兩者售價均有不同，不知道這新鮮燕窩和陳年燕窩哪個好呢？
想買點燕窩來滋補身體食用，看到市面上有鮮燕窩和陳燕窩之分，並且兩者售價均有不同，不知道這新鮮燕窩和陳年燕窩哪個好呢？
沒多大差別，但放久了的陳燕窩則不宜食用。
新鮮燕窩和陳年燕窩都含有氨基酸、蛋白質、唾液酸、碳水化合物、鐵、鉀等營養物質，食用後都具有滋陰、潤燥、補中益氣等作用，兩者在營養成分和功效作用上並沒有什麼太大差別，只是放太久的陳年的燕窩則不宜吃，以免燕窩出現變質，食用對健康不利。
新採摘的燕窩顏色較爲純淨，以白色、黃色、血色三種顏色爲主，分佈位置一般以底部顏色較深，中間和邊緣較淺，而陳年的燕窩會在此三種顏色上更深色一些，以白色爲例，會呈現出米白色，顏色分佈位置會因放置時間和角度有所改變，如常年對着光線放置的部分顏色會更深。
很多食物像普洱、陳皮、茶葉等一般陳年的較爲昂貴，但燕窩不同，其陳年燕窩會比新出的燕窩要便宜些。
因爲老燕窩放久了之後，其營養成分會逐漸流失，越是放的久的燕窩，可能連口感味道、功效價值都會大打折扣，有的甚至會出現變質的現象，因此燕窩越老越不值錢。
燕窩適宜病後恢復期滋補身體，緩解體虛的時候食用，如肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧等病症後食用燕窩極爲合適，但若是在病期過程當中是不宜吃燕窩的，以免虛不受補，身體無法很好的吸收其營養物質，反而加重病期，不利於疾病治療身體恢復。
燕窩含有較爲豐富的蛋白質，如對蛋白質過敏的人羣是不能吃燕窩的，否則會誘發過敏症狀。
還未滿1週歲的嬰幼兒也不宜吃燕窩，因其消化功能較弱，吃燕窩無法很好的吸收其中的營養，還容易出現過敏症狀，建議等寶寶大一點了再嘗試食用燕窩。
銀耳本身就有“平民燕窩”的美稱，其味甘、性平，歸肺、胃、腎經，在食用保健上面和燕窩一樣具有強精補腎、潤腸益胃、補氣和血、滋陰潤肺、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽等功效作用。
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，其泡發後外觀形狀和燕窩十分相似，營養功效也有跟燕窩相同的地方，其含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養物質，食用後有增強人體免疫力、保溼肌膚、潤腸通便、減肥瘦身等功效。
