海蔘既是一種美味的食物，也是一種珍貴的藥材，在我國南海沿岸分佈較廣。海蔘本身味道不大，但是經過合適的烹飪後就會變成美味的珍品，所以烹飪的方法及其重要。那麼海蔘的吃法與做法有哪些呢？接下來就爲大家介紹。
海蔘的吃法
1.煮着吃
把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2.燉湯吃
把羊肉或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
3.涼拌
把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
海蔘的做法
1.海蔘蒸蛋
準備海蔘一根、雞蛋兩個、醬油、香油和水適量就可以開始做了。先把雞蛋打勻，然後加入適量的水，把雞蛋隔水蒸熟之後再加入海蔘，再蒸3-5分鐘就會非常不錯。最後加入一些香蔥和香油的話，效果是很不錯的。至少做出來的菜餚香氣撲鼻，讓本來口感不是很好的海蔘也變得分外美味。
2.海蔘燉雞湯
準備水發海蔘一百克，去皮的雞腿肉200克，再準備少量蟲草花和薑片以及蔥段。在砂鍋中放清水，放入薑片和蔥段兒，加熱燒開以後，放入處理好的海蔘和雞腿肉，再加入適量蟲草花加熱，燒開以後用小火慢燉90分鐘，燉好以後加鹽調味，調勻即可出鍋。
3.海蔘粥
準備海蔘一條、鹽、粳米、枸杞、蔥和薑片適量，然後再準備好事先熬好的高湯。一般來說，先熬粥，然後等到粥差不多熬好的時候，再加入海蔘和高湯，爲了讓海蔘粥的味道更好，我們大家可以採用雞湯作爲湯底。最後加入幾粒枸杞，這樣就大功告成了。整個過程中大火燒開之後一直用溫火燉煮就可以了。
通過對上文的閱讀，相信大家對海蔘的吃法與做法已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
