茶葉蛋是我國比較傳統的一種食物，我們也經常在早餐或閒暇的時候食用它，它深深的顏色加上淡淡的茶葉香，讓人胃口大開。茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。那麼茶葉蛋怎麼做才入味又好吃呢？下面一起來看看。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
做法一：
食材：5個雞蛋，1茶匙小蘇打，4杯水，4湯匙中國茶葉紅茶，烏龍茶或普洱茶，3湯匙醬油，1茶匙黑醬油，1茶匙5香料粉，1個八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。
步驟：
1.將雞蛋放入平底鍋，然後在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英寸。
2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。
3.將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時，關閉熱量並立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鐘而不打開蓋子。
4.排出熱水，然後在雞蛋上放置冷自來水約一分鐘，讓它們冷卻下來。
5.雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在準備茶混合物時將雞蛋放在一邊。
6.在鍋里加點水，中國茶葉，醬油和黑醬油。
7.加入5香料粉，八角，茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。
8.充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。
9.關閉加熱但保持蓋子打開。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
做法二：
食材：雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，老抽。
步驟：
1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘。
2.等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。
4.用旺火燒開後改用小火，慢煮一小時。
5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裏3-4小時以後再吃口味更好。
做法三：
食材：雞蛋6顆，鹽1大匙，萬用滷包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙
步驟：
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。
2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。
3.在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.在電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔3-5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？以上爲大家介紹了三種做法，希望可以幫助到你。還有一點需要注意的是煮茶葉蛋的時候，水需要加滿。
