茶葉蛋是生活中常見的一種小吃，操作方法也十分簡單，很多人自己都會做，但是煮茶葉蛋用什麼茶葉煮的最好吃呢？
紅茶比較好一些。
茶葉蛋是一種需要久煮，使茶葉味道和雞蛋味道充分融合在一起的食物，而大多數茶都帶有明顯澀味，或者過於名貴了，是不太適合用來做茶葉蛋的。
但紅茶是一種經發酵、烘製而成的茶，香味濃烈甘甜，無苦味，而且含有的重要物質茶多酚具有收斂作用，對胃的刺激程度較輕，並且在生活中也非常常見，性價比很高，因此煮茶葉蛋用紅茶比較好。
可以。
茶葉蛋的湯是由各種調味料製成的滷水，一般在沒有受到污染的情況下，都可以繼續使用，而且隨着使用次數增多，這些滷水的味道會更爲濃郁，做出來的茶葉蛋味道更好，因此煮茶葉蛋的湯可以多次使用。
只不過需注意的是，湯裏的茶葉要及時撈出，因爲茶葉浸泡的時間過長時，會釋放出丹寧酸，而這種物質會使湯的口感發澀，影響後續滷料的口感。
根據情況看。
一般情況下，茶葉蛋如果直接撈出來存放的話，大約能放1-2天左右，但如果是一直泡在滷湯裏的話，大約放4-5天左右，但需注意的是，在溫度比較高時，應當放入冰箱中冷藏，要不然保存時間會大大縮短。
因爲會引起食物變質的細菌微生物和各種酶，在溫度、溼度越高的環境中，生長繁殖的能力越強，因此茶葉蛋要想延長保存時間的話，需根據當下的環境來調整保存方式。
不建議冷凍。
雖然冷凍的溫度更低，茶葉蛋能保存的時間更長，但茶葉蛋是一種結構十分容易被冰晶破壞的食物，在冷凍後非常容易失去原有的食用口感和營養價值，因此茶葉蛋在一般情況下，是不建議放入冰箱冷凍保存的。
