準備好綠豆芽,鹽,雞精,醋,食用油,麻油,將綠豆芽過水洗淨
鍋內放適量水燒開,將洗好的綠豆芽放入鍋內焯水
斷生後立即撈出,過一遍涼水口感更脆
根據個人的口味,放入適量的鹽、雞精、醋、麻油等調料拌勻
將鍋燒熱,倒入適量的食用油,燒至油冒煙立即倒在綠豆芽上,美味的涼拌綠豆芽就出爐了。
綠豆芽在焯水時間不宜過長,防止營養價值流失,時間過長也會影響口感