家常涼拌雞爪的做法

食材

1把雞爪對半切，洗淨

把雞爪對半切，洗淨。對半切煮的時候雞爪容易熟，涼拌的時候容易入味兒。

2切好大蒜、辣椒備用

切好大蒜、辣椒備用。

燒一鍋開水，裏面放入八角、生薑片；水沸騰以後，把洗淨的雞爪放入鍋裏煮三分鐘。

雞爪煮好了，直接把雞爪撈入冰水裏，待雞爪全部都涼透。

把泡雞爪裏的水全部倒掉，放入辣椒、蒜，陳醋、醬油鹽拌均與即可。