揀洗韭菜把韭菜挑揀出來，用清水洗乾淨，瀝乾。
把花生碾碎將花生炒香，剝殼，去皮，用研鉢把花生米碾碎，備用。
把韭菜淖熟燒一鍋開水，把洗乾淨的韭菜放進去淖一下，得到變色就可以撈出來，瀝乾上面的水分。
把韭菜切成段把瀝乾的韭菜切成段，備用。
攪拌均勻把切好的韭菜放進盤子裏，放入花生末、大蒜、鹽、雞精、醬油、花椒攪拌均勻即可。
