雞腿用刀剁成塊會有骨渣吃起來很影響心情怎麼辦？今天分享我的做法雞腿兩吃——紅燒雞腿肉、雞骨湯。
食材
雞腿一個 400g
蔥、姜 10g
食用油 10g
料酒 5g
醬油 5g
食用鹽 4g
白糖 3g
大料 2g
將雞腿洗淨、剔除骨頭，雞腿肉切塊；
將蔥、姜切成蔥、薑絲；
點火併在炒鍋中放食用油適量，蔥、薑絲爆鍋，倒入雞腿肉、加料酒、白糖翻炒，變色後再加醬油調色；
將入味的雞腿肉放入砂鍋，加溫水、食用鹽適量，燉熟即可。
雞骨湯的做法在我的另一篇百度經驗中：雞腿骨湯做法。
