1蔥，姜，蒜，切碎成末備用
蔥，姜，蒜，切碎成末備用。如果你不喜歡重口味的可以不放或者少放
整隻雞洗淨，然後用刀背把骨頭切碎，不要用刀鋒，要不會把刀弄壞
然後把雞肉開始剁碎，剁爛，注意一定要弄的比較碎，這樣，小骨頭的話可以直接吃的。
加入麪粉攪拌均勻，再加入適量的玉米粉攪拌均勻。麪粉少放，玉米粉多一點，這樣做出來的疙瘩不會發硬
再加入豆瓣醬，鹽等調料，像和麪一樣和均勻備用
鍋中放入一點油，加熱，然後用手弄成一個一個疙瘩放入鍋中。鍋中放一點油就可，因爲雞本身也會出油
把所有的疙瘩都弄好，放入鍋中煎制，直到一面開始焦黃，一面焦黃以後再翻過去煎制
兩面都焦黃以後，把調好的醬油醋的汁倒入鍋中，等汁收完，就可以出鍋了
如果你想更軟一點，可以加個雞蛋。
