捲心菜洗淨，切成細末兒
熱鍋涼油放入蔥段爆香，放捲心菜末兒大火煸炒1分鐘，烹入生抽，關火冷涼
盤中打入三個雞蛋，攪打均勻
麪粉中先慢慢的放入蛋液
然後再放入清水，用筷子順時針攪打均勻，接着放入冷涼的捲心菜末兒
麪糊中依次放入鮮辣粉、食鹽，攪拌均勻
餅鐺預熱，正反面刷油，將麪糊徐徐倒入鐺中
5分鐘後，營養豐富的捲心菜雞蛋餅出鍋了
麪糊稠稀度的把握，以筷子挑起麪糊，能成一條直線爲宜
