煙酸是人體所需的營養素，也是維生素B3。如果人體缺乏這種物質，可能會有一些心理或生理疾病。因此，我們有必須在日常飲食中補充煙酸。下面我們來看看含煙酸的食物有哪些。
含煙酸的食物有哪些
1.蛋奶製品
蛋奶製品如乳酪、雞蛋中的煙酸含量雖然不高，但是這兩種食物中的色氨酸含量高，在人體內可以轉化爲煙酸，所以也可以被視作可以補充煙酸的食物。煙酸含量較高的蛋奶製品有牛奶、乾酵母、奶酪、雞蛋等。
2.蔬菜
富含煙酸的蔬菜主要集中在真菌類蔬菜中，有口蘑、香菇、紅菇、羊肚菌、草菇、榛蘑、銀耳。真菌類蔬菜在清洗過程中注意泡水時間不要太長，以免煙酸流失。
3.動物性食物
煙酸在人體內可以轉化爲煙酰胺，此外人體還有一種煙酸的衍生物尼克酰胺，與煙酸具有同樣重要的作用。動物性食物中煙酸的主要存在形式是煙酰胺，富含煙酰胺的動物性食物有火雞肝、豬瘦肉、羊肝、豬肝、牛肉、三文魚、鮭魚、豬腎、鴨肝等。
4.穀物
穀物中煙酸的存在形式就是維生素B3，且80%~90%的量富含於穀物的種皮中，所以精加工的穀物，維生素B3的損耗比較大，這也是爲什麼近年來推崇吃粗糧的原因。富含煙酸的穀物有花生、黑米、全麥、麥麩、麥片、黃豆、麥芽、大米等。
相信大家看完上文的介紹後，對含煙酸的食物有哪些已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
