到了春季，很多人脾氣變得保證，這是因爲體內肝火旺盛，易出現煩躁情緒，因此在春季要好好養肝護肝，這樣才能保持好情緒。春季我們在飲食上要多吃降火養肝的食物，今天小編就要給大家推薦一些能幫助我們春季降火養肝的食療方。下面的幾款食療方都是我們生活中比較常見的，在春季能起到養肝降火之效，下面就一起來看看吧。
1、黃芪玉竹粥
材料：黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟後加紅糖即可。
養肝重點：
現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用;玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米爲粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助於肝硬化的輔助治療。
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，爲進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
2、山藥甲魚湯
材料：山藥(幹)30克，桂圓肉20克，甲魚1只(重約500克)。先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。
養肝重點：
山藥補脾利溼，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
冬瓜黑魚湯：黑魚具有補脾利水作用，冬瓜利水消腫，赤小豆健脾利溼，該方適用於肝硬化腹水。
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，多吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。
3、蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點：
山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
番茄炒牛肉：番茄味甘酸，性微寒，有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、降低血壓等功效。
