胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可保護視力和呼吸，是孩子成長髮育中必不可少的營養元素，合理搭配食用胡蘿蔔效果好處多多哦，下面就跟小編一起來看一下有關胡蘿蔔的幾個美味食譜吧，可幫你益肝明目。
胡蘿蔔QQ餅
材料
木薯粉270克，色拉油40克，雞蛋1只，鹽2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克，奶香胡蘿蔔泥：130克，奶香胡蘿蔔泥：，生胡蘿蔔100克，奶粉50克，水80克
做法
1.木薯粉放入粉理盆、加入打散的雞蛋、鹽、泡打粉、吉士粉、奶香胡蘿蔔泥、糖、色拉油等拌勻。
2.攪拌的過程最好下手輕一點慢一點，木薯粉很粘手，最好帝邊放點幹木薯粉來拍手，再下去攪拌。
3.把團成團的木薯麪糰揪出小劑子，搓圓，按扁(這個整形的過程手上一定要拍麪粉或者木薯粉，否則麪糰會全部粘在手上)，排入烤盤。
4.烤焙：烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱轉170度中層上下火10分鐘
土豆絲和胡蘿蔔絲軟糯，擁有淡淡的孜然香味，不油膩而有光澤，令人食慾大開。尤其不喜歡胡蘿蔔的小朋友，也會喜歡吃的
胡蘿蔔煎餅
材料
土豆2個 胡蘿蔔1個(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡蘿蔔) 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量
做法
1 土豆和胡蘿蔔都切成絲，如果有擦菜板，可以用擦菜板，擦成絲
2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽
3 鍋裏放少量油，然後把拌好的土豆和胡蘿蔔絲放到鍋裏
4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用
玉米胡蘿蔔豬手煲
材料
兩個豬蹄，玉米一個，胡蘿蔔一個，薑片，精鹽，雞精，料酒。
做法
1、用鍋把水燒開，把兩個切成小段的豬蹄放入沸水中煮5分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨;
2、把瀝乾水分的豬蹄放進砂鍋，加入三至五片薑片開始煮，等湯燒開時，倒入適量料酒，爲了酒味可以揮發掉，不至於影響湯的味道，所以不用急着蓋鍋蓋，大火煮上10分鐘，再蓋鍋蓋改換小火慢煮;
3、玉米切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊，等豬蹄煮到1個小時左右，把玉米和胡蘿蔔倒入鍋中，大火燒開，小火繼續煮半個小時，加入適量精鹽和雞精就可以食用了
