西蘭花的營養豐富，很多人會覺得西蘭花經過加工後會流失掉很多營養，想直接生吃，那西蘭花生吃可以嗎,西蘭花沒熟可以吃嗎？
西蘭花最好不要生吃。
西蘭花雖然營養成分非常豐富，可以爲人體補充營養，但同時西蘭花屬於十字花科的蔬菜，這類的蔬菜是不能直接生吃的，直接生吃可能會讓人感到不太舒服。
西蘭花中的纖維素含量豐富，直接生吃西蘭花會使纖維素不易消化，可能出現脹氣、消化不良的情況，加上西蘭花的質地比較硬，直接生吃的口感也不太好。而且西蘭花的小朵裏面容易藏着蟲子，直接生吃容易將蟲子帶入體內。
1、準備食材：西蘭花1個、小米椒4個、適量的玉米油、食鹽、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。
2、將西蘭花洗淨、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。
3、將西蘭花放入開水中焯水3分鐘左右，撈起、裝盤。
4、調配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。
5、在鍋中加入適量的玉米油，將玉米油加熱後，倒入裝有配料的碗中。
6、兌少量的涼白開，最後將這些配料淋在西蘭花上，涼拌西蘭花就做好拉。
1、準備1個西蘭花，大蒜5瓣、適量的花生油、食鹽、醬油。
2、將西蘭花洗淨、切小朵，大蒜去皮、切碎。
3、在開水中加少許食鹽，再將西蘭花放入開水中，焯水一會兒，待西蘭花的柄斷了就可以關火了。
4、在鍋中加入適量的花生油，放入大蒜翻炒幾下，再把西蘭花放進去翻炒，加入適量的食鹽、醬油等調味品，炒勻即可出鍋。
1、在食用西蘭花的時候要注意不能和豬肝一起吃，這兩種食物中的成分結合到一起會形成鰲合物，降低人體對這些元素的吸收。
2、吃西蘭花時還不能和黃瓜一起吃，黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會分解西蘭花中的維生素C，降低西蘭花的營養價值。
3、吃西蘭花時，注意西蘭花的烹調時間不宜過長，以免造成營養元素的損失。
4、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣可以將西蘭花內的蟲子浸泡出來，還能去除農藥的殘留。
5、西蘭花在焯水時，可以在焯水後放在涼開水中過涼，這樣也能減少營養的流失。
