用料：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、香油各適量。
做法：香菇水發、洗淨；冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用，姜洗淨切絲。鍋內放入適量的植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，放入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開，將冬瓜下鍋燒至熟時，用水澱粉勾茨，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可在香菇中加入黑木耳3克一同水發，並煮效果更佳。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可在香菇中加入黑木耳2克一同水發，並煮效果更佳。
中部地區：氣候較爲溫和，日照充足，可在成品中加入少量料酒。
東南地區：氣候溼潤，雨量豐富，可在成品上盤時加入少量芹菜。
西南地區：多雨，氣候溼熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方將成時加入少量蔥花。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中加入枸杞10粒與香菇同水發。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中香菇增加3克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中加入枸杞10粒與香菇同水發。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中加入三片乾薑與香菇同水發。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長髮育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：冬菇增加至400克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
