草菇絲瓜炒蝦球的味道鮮香爽口，讓人口水直流，念念不忘，而且還具有強身健體、補脾益氣的功效哦！
主要食材：草菇100克。
其他食材：明蝦25只，絲瓜1條，油、鹽、雞精、蒜、料酒、澱粉、白胡椒適量。
1.絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留着尾巴）後，由背部劃一刀用牙籤挑去泥腸。
2.蝦仁放入碗裏，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）醃製10分鐘後，鍋裏放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用。
3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟後，加入絲瓜及表面噴少許水繼續翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。
補脾益氣、強身健體、補鐵補鈣。
