豬油是廚房裏面的必備品,用豬油炒出來的菜很香,但是,我最近遇到了一件事情,家裏面的豬油有股味道了,像是哈喇的味道,這是怎麼回事呢?通過資料查證,我得出瞭如下結論,下面一起來看一下吧
豬油放久了產生哈喇味一般是因爲豬油變質了,變質的豬油是會發出哈喇味,甚至是其他的味道都有可能是變質了。
去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製,將豬油重新放在鍋中進行回爐,等到油燒開後放入一小勺白糖,等幾分鐘,看到鍋底出現黑渣後關火,然後扔掉黑渣,這樣可以消除豬油哈喇味,也可以讓油的顏色變得乾淨一些。
在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊,這樣熬製出來的豬油保存時間比較長,如果放在冰箱保存食用期限會更長,起碼可以保存一年不壞。
如果是在常溫下,豬油只能保質2個月,零下溫度一般可以保存10個月左右,所以最好是放在冰箱內保存。
豬油是廚房裏面的必備品,用豬油炒出來的菜很香,但是,我最近遇到了一件事情,家裏面的豬油有股味道了,像是哈喇的味道,這是怎麼回事呢?通過資料查證,我得出瞭如下結論,下面一起來看一下吧
不管是自己煉製還是買豬油,最好不要貯藏太多在家中,有需要的時候再進行購買會比較好,再者,新鮮豬油做出來的菜口感也會比較好。