在商場買了一些藕粉，由於是第一次沖泡，所以不知道步驟，請問藕粉怎麼攪拌才能成功？藕粉失敗了怎麼補救？
首先把藕粉放入碗中，然後加上一些白糖和適量溫水攪拌均勻，需要攪拌成爲無顆粒狀粉漿的狀態，然後再加入開水，一邊加入一邊攪拌，待藕粉慢慢變透明濃稠，可以加入果脯繼續攪拌，接着加入糖和桂花繼續拌均勻，當藕粉透明狀無小疙瘩的時候就可以食用了。
藕粉沖泡失敗可能是水太多或者太少，還有就是水溫不夠。
水太多或者太少，就得根據情況來添加藕粉和水量，保持一個正常的比例即可。
如果水溫不夠，導致藕粉沒有呈膠狀，也不要急着倒掉，還有補救辦法，把它倒入鍋中繼續加熱，注意要不停攪拌，直至水沸騰，藕粉呈膠狀就可以補救回來了。
接近100度的熱水。
藕粉當中的澱粉較多，而澱粉在不同水溫下膠結狀態也會不同，溫度較低時，不易粘結在一起，會沉澱下來，顯得較稀，溫度較高時，容易形成膠狀物，不易沉澱，顯得較爲粘稠，所以用剛燒好的熱水會比較好一些，也差不多是100度的樣子。
可以。
如果沖泡藕粉時水溫不夠，藕粉很可能就沖泡不開，無法形成透明狀，這個時候的藕粉還是可以喝的，只是口感不怎麼好，吃起來顆粒感會比較強，建議再把藕粉倒入鍋中，加點水再補救一下，這樣熬煮之後的藕粉就不會特被的粘稠，比起沒沖泡開來的藕粉，口感還是要好一些的。
是櫻花粉色。
其實藕粉本身是白色的，不過由於藕粉裏面含有大量的鐵元素，在經過開水沖泡之後，鐵元素會和空氣進行接觸，從而產生顏色上面的變化，最終就會變成櫻花粉色，這種顏色說明買到的藕粉也是比較好的，除了顏色比較好看，衝出來的藕粉也是非常的濃稠。
