老家那邊的板栗最近有一波，我奶奶來看我的時候順便給我帶了一大袋子，我倒是挺喜歡吃板栗的，就是不知道怎麼做，板栗煮多長時間可以熟？煮板栗冷水下鍋還是熱水？
得根據板栗的大小和鍋子的情況決定。
如果用的是高壓鍋，板栗熟的時間大概在10-15分鐘左右，如果用的是普通的鍋，在煮沸後煮15分鐘換小火煮15分鐘左右板栗就差不多熟了，時間大概在半個小時左右；熱水下鍋煮的板栗要比冷水下鍋煮的板栗時間要短五分鐘左右；板栗如果個頭很大，也要比小板慄煮的時間要更久一點。
煮板栗熱水下鍋好一點。
板栗的外殼裏面有一層薄膜，用冷水下鍋煮板栗的話板栗的薄膜會和板栗肉黏在一起，所以煮板栗的時候熱水下鍋比較適合，熱水煮的板栗薄膜和肉比較容易分開，這樣剝殼也會也會快一點。建議再煮板栗的時候把板栗洗淨後在板栗背部中間劃十字花刀，這樣煮的板栗更容易剝皮，也可以在煮板栗的時候擱一點鹽，這樣煮出來的板栗口感更好；也可以煮熟後趁熱泡入涼水中再撈起瀝乾，這樣板慄的薄膜也會比較好去除。
板栗發芽就不建議吃了。
辦理髮言可能會引起消化不良，造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，板栗打壓後就會產生一定的黃麴黴素，晃去美素有一定的致癌作用，所以發芽的板栗是不建議吃的。
板栗含有很多營養元素，日不飽和脂肪酸、維生素C等，有補中益氣的功效，還可以補充機體的肌肉糖原，起到緩解肌肉疲勞的效果。
將新鮮的板栗沖洗乾淨後晾乾，再用保鮮袋將他裝起來，再把保鮮袋密封后放在冰箱的冷凍層裏冷凍起來，這樣保存板栗可以放一個月左右。
將新鮮板栗放在通風的地方晾曬，過兩天把板栗放在一個通氣性好的布袋中保存，把布袋放在比較陰涼的地方，存儲時間可以達到兩個月以上。
將新鮮板栗晾乾後放入罐裝容器裏，然後放入適量的乾燥黃沙，再往黃沙表面撒上少許水分，這樣也可以達到儲存板栗的作用。
