最近是荔枝上市的時候，有時候荔枝買多了吃不完，就有人會將其冷凍在冰箱裏面，那荔枝冷凍需要剝皮嗎？
建議剝皮。
荔枝的果殼比較硬，而且上面帶有較多的灰塵、泥土、雜質等，如果要冷凍荔枝的話那麼建議最好是將荔枝的果皮先剝掉，這樣後面吃的時候既可以直接吃，也可以解凍之後再吃。
如果不剝皮直接冷凍的話，那麼首先需要先將荔枝的果皮清洗乾淨，然後在放進冰箱冷凍，而且後面吃的時候就還需要先解凍，然後再剝皮，是比較麻煩的。
不建議再吃了。
雖然在冷凍（零下18℃）環境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是仍然有一些耐寒型的細菌在低溫條件下也可以正常存活。
所以如果食物冷凍時間過長的話不僅會流失較多的營養成分，口感下降，而且也同樣會發生變質的情況，因此對於已經冷凍了一年的荔枝來說是不建議再繼續吃的，以免對身體健康造成不利的影響。
吃多了也同樣會上火。
將荔枝冷凍之後再吃的話，雖然溫度變低了，但荔枝還是屬於熱性的食物，而且其中也含有較高的糖分，所以如果吃多了的話也同樣會使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、大便祕結等上火的症狀。
因此建議在吃荔枝的時候最好是適量使用，如果不小心吃多了荔枝的話那麼建議可以多喝一些溫開水，或者喝一些具有清火作用的茶水。
也有一定的營養。
在冷凍的條件下，可以抑制酶的活性，因此只要荔枝冷凍的時間不是太長，而且也沒有變質的話，那麼是不會對荔枝的營養造成較大影響的。
需要注意的是，荔枝中含有較高的糖分，食用後會升高人體的血糖，因此對於一些本身血糖偏高的人羣來說，在血糖控制不穩定的情況下是不建議食用的，以免影響到疾病的恢復和身體的健康。
