荔枝和龍眼都是出自嶺南地區的特產，在夏季大量上市，但夏天溫度高，買回來的荔枝保存時間較短，如放久了荔枝很容易出現變質的問題，不知道放入冰箱冷凍層的荔枝可以保存多久呢？
可以保存3個月，但最好在1個月內吃完。
荔枝富含糖分，容易被細菌等微生物入侵，導致其腐壞變質，加上荔枝在夏季上市，此時正是細菌繁殖最快的時期，如放在常溫下很容易壞掉，需要放入冰箱冷藏或冷凍保存來延長其食用期，不過冰箱冷凍保存也不宜長，否則荔枝營養、風味、口感都會大打折扣，而且凍久了的食物吃後也有一定的健康風險，因此將荔枝放入冰箱冷凍後要記得及時食用。
根據保存時間來定。
雖然荔枝在冷凍前去皮有利於後續食用的方便和加工操作，但去皮後的荔枝更容易受到污染，導致荔枝變味變質，從而縮短了荔枝冷凍的保存時間，通常在2天內能吃完冰凍荔枝的，可以去皮，用密封的保鮮袋或保鮮碗裝好冷凍，之後直接吃或打成冰沙或加入蘇打水都非常方便，但如果想要保存更長時間的，最好保留荔枝皮冷凍。
1、先將荔枝去除長的果梗，清洗乾淨外皮。
2、瀝乾水分，或用廚房紙巾擦乾。
3、然後將荔枝分批放入保鮮袋裏密封好，在袋裏外面標明放入的時間，以免久放忘記了食用，誤食過期變質的凍荔枝。
4、最後調好冰箱冷凍層的溫度，控制在零下18度爲宜，冰凍4小時即可開吃，保存時間在1-3個月爲宜。
根據食用方法決定。
1、如果將凍荔枝放入蘇打水、氣泡水、果酒、雞尾酒當中，作爲冰塊食用的話，就無需解凍，另外用於打冰沙的凍荔枝也不用解凍，否則會影響冰沙口感。
2、如果是直接吃凍荔枝的話，由於剛拿出來的口感較硬，滋味過於冰涼，如直接吃的話對牙齒和腸胃較爲刺激，建議放在常溫下稍微解凍後再吃爲好，再加入一些酸奶或是煉乳拌着吃，滋味特別好。
