艾葉在端午節的時候可以用來驅邪、驅蚊，還會用艾葉來煮雞蛋，艾葉煮雞蛋不僅美味，還具有非常好食療價值。
主要食材：艾葉25克。
其他食材：雞蛋2-3個，紅糖適量。
1.將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升，先開大火燒沸，再用小火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用。
2.將紅糖切成屑，將雞蛋煮熟、去皮，備用。
3.將艾葉藥汁、剝殼的雞蛋和紅糖一起放入鍋內，開大火燒沸，再用小火煮8分鐘即可，吃雞蛋，喝湯。
溫經止血、暖宮、除溼驅寒。
