柿子是一種口感比較可口的食物，很多人日常都喜歡吃柿子，我之前都沒有吃過柿子，昨天在外面的時候買了一些柿子來吃，不過我買的柿子還比較生，聽說柿子是可以泡得又脆又甜的，那麼，生柿子怎麼泡又脆又甜呢？下面一起來看看吧！
生柿子中只有脆柿子才能泡得又脆又甜，其他品種的柿子是無法泡得又脆又甜的，生的脆柿子浸泡方法如下：
1、用流動的清水將生的脆柿子的表面清洗乾淨。
2、將生的脆柿子放在乾淨的桶子裏面。
3、在桶子裏面放入兩大勺鹽。
4、加入剛好沒過柿子的清水。
5、將桶子放在露天的環境下，出太陽的時候直接暴曬。
6、每天進行適當的攪拌，使柿子曬得均勻。
大概4天左右，生的脆柿子就會變得又脆又甜了，脆柿子做好之後將其撈出，清洗乾淨後進行食用即可。
不能吃。
生柿子中含有較爲豐富的鞣酸，吃起來口感又酸又澀，因此生柿子是不能進行食用的，哪怕是用水煮熟了也不要食用，日常在食用柿子的時候需要食用已經成熟的柿子，如果柿子還沒有成熟的話，可以將生的柿子和已經成熟了的蘋果、香蕉或者梨子放在一起進行催熟，沒有水果的話也可以將生柿子放在大米里面進行催熟。
建議將柿子徹底放熟後再食用。
快熟的柿子，也就是成熟度7、8分的樣子，這樣的柿子從外觀上看起來已經是比較接近成熟的柿子了，從口感上來說，口感可能也是偏甜的，但是從健康的角度來說，建議不要食用這種柿子，在快熟的柿子裏面還是含有較爲豐富的鞣酸成分，若是食用了這個柿子，會增加腸胃中鞣酸的含量，鞣酸會影響腸胃吸收蛋白質和礦物質，不利於身體的養護。
因此，柿子最好是放熟了再吃。
可以。
新鮮的柿子味道清甜可口，在柿子果肉中含有較爲豐富的礦物質、膳食纖維、胡蘿蔔素、微量元素等營養成分，適當的食用新鮮柿子可以起到潤腸通便、美容養顏、促進代謝等功效，有助於身體健康，新鮮柿子蒸熟了吃具有養生保健的作用，有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效，若有對症的話，可以蒸制一些柿子進行調養食用。
