雪糕融化了再凍起來能吃嗎 爲什麼雪糕化了以後就變少了

雪糕化了之後能不能重新凍起來再吃呢？又是爲什麼雪糕化了之後重新凍起來量就變得那麼少呢？讓我們一起來看一下吧。

雪糕融化了再凍起來能吃嗎

看情況而定。

如果雪糕還沒開封，且是剛融化不久的話，是可以重新凍起來再吃的，因爲密封的雪糕在包裝之前有經過滅菌處理，不在常溫下暴露較長時間就不會有細菌滋生，重新冷凍使用並沒有什麼影響，只是口感會那麼好。

但如果雪糕融化的時間比較久，已經超過了一天，或者是雪糕是在開封狀態下融化的話，則不建議再繼續吃。因爲雪糕含有大量的糖分，如果融化時間過久或者與空氣接觸的話就會滋生細菌，這樣的雪糕再繼續食用就會對健康造成不好影響。

爲什麼雪糕化了以後就變少了

和雪糕結構有關係。

雪糕在製作的過程中需要不停的攪拌和冷凍，所以雪糕在製作過程中會混入大量的空氣，這樣能使雪糕更加的蓬鬆，吃起來口感更好。但是當雪糕融化之後，其中的空氣也會回到大氣中，這種沒有空氣的雪糕再冷凍，質地會變硬，雪糕的量看起來也會變少。

雪糕放冷藏會化嗎

會化。

雪糕需要在零下10到零下18攝氏度左右的低溫環境中保存，這樣才能保持雪糕的形態和口感。而冰箱冷藏室內的溫度要高於冷凍室，其溫度一般在3-4攝氏度左右，所以將雪糕直接放在冷藏室內的話也是會化掉的，不建議將雪糕放冷藏室內。

吃雪糕要注意什麼

勿飯前飯後吃

雪糕不宜放在飯前或者是飯後吃，因爲雪糕的溫度比較低，食用後會引起血管收縮，飯前或者飯後吃會影響腸胃的消化吸收功能，容易影響腸胃不適。

脾胃虛寒人羣慎食

雪糕屬於生冷食物，所以不建議脾胃虛寒人羣過多食用，不然會對脾胃造成刺激，很容易引起腹痛、腹瀉症狀的發生。