韭菜含有纖維素、鈣、磷、硒、B族維生素及維生素C及胡蘿蔔素等營養成分。韭菜具有特殊的香氣和很好的功效作用。那吃韭菜有什麼好處和壞處呢？
韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨着大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。
中醫認爲韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早泄等症狀。
韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食慾不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。
韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。
韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫角度屬於“發物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復發和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。
韭菜能抑制產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。
1、陰虛火旺的人羣不宜食用韭菜以免加重上火症狀；
2、韭菜具有刺激性，患有眼瞼發紅，眼屎增多等眼疾的人羣不宜吃韭菜，以免加重病情；
3、韭菜中纖維素較多，不宜消化，胃腸虛弱或消化能力差的人羣不宜多食。
1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應。
2、白酒：白酒具有強烈刺激性，能擴張血管，屬於大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會加重身體火氣，對身體不利。
3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養價值。
4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉症狀。
