絲瓜是日常生活中常見的一種蔬菜，有多種做法，有時會將其曬乾泡水喝，不知道這樣喝有什麼功效呢？
絲瓜性偏寒涼，這種寒性食物攝入體內可以發揮清熱去火的效果，所以對於燥熱體質的人來說，飲用絲瓜幹泡的水可以降低體內的燥火，起到清肺潤肺的作用。
絲瓜幹泡的水中含有大量的維生素、礦物質等營養成分，其中維生素B1能減緩皮膚的衰老，維生素C可以增白皮膚，所以適當飲用絲瓜幹泡的水可以起到美容養顏的作用。
絲瓜幹泡的水中含有豐富的維生素，適當食用有利於促進腸道的新陳代謝，增加糞便的含水量，還能加快腸道的蠕動，起到潤腸通便的作用。
與大多數水果蔬菜的乾製品一樣，絲瓜是可以用來泡水食用的，泡出來的水可以溶解部分絲瓜中的有效成分，還帶有股蔬菜的清香，深受人們喜愛。
可以在燉排骨湯或者雞湯的時候放入些絲瓜幹，絲瓜幹甘甜爽口，與肉類湯汁混合在一起，可以起到增色調味的作用。
絲瓜幹也可以直接炒着吃，炒制的時候，先加入適量油，燒得稍微熱後再加入絲瓜乾和適量鹽就差不多了，炒出的絲瓜乾爽口美味，還有有股絲瓜的清香。
因爲絲瓜本身就性偏寒涼，用絲瓜幹泡的水更是偏涼性的，所以本來就是寒性體質的人再飲用過量的話，容易增加體內的寒氣，從而引起人體不適。
食用絲瓜幹泡的水可以增強腸道的潤滑性，從而有利於排出糞便，但是對於腸胃本身就不適的人來說，過量食用這種水的話是比較容易引起腹瀉的，所以不建議這類人羣過量食用。
醃製、瀝乾以後再放置到太陽下。
曬制絲瓜乾的時候，首先可以將絲瓜沖洗乾淨，然後去皮切片，再放入盆中用鹽醃製半個小時左右，當然醃製的時間可以根據個人口味自行調整。
醃製完成以後再瀝乾水分，放置到有太陽的地方進行曬制，幾個小時以後基本就差不多了。當然曬制之前也可以將瀝乾水分的絲瓜均勻裹上糯米粉，這樣以後烹飪的時候口感更佳。
