用紅酒煮的羊排，除了口感上的別緻外，更可掩蓋羊肉的羶味，非常美味。
主要食材：羊排適量。
其他食材：紅酒1杯；洋蔥1個；土豆1個；胡蘿蔔1根；食鹽適量；醬油適量；冰糖1大塊；蔥4根；姜半塊；陳皮1小塊。
1.事先準備：蔥打結；薑切片；陳皮泡軟。洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。
2.羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開，撈出衝淨。
3.羊排重新入鍋，加入薑片和陳皮。
4.加入紅酒。
5.加入適量水，基本沒過食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。
6.加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。
7.加入適量醬油（或鹽）。
8.加入少許冰糖，繼續燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。
抗衰老、補氣血，適宜手腳冰涼、怕冷人羣食用。
