甘蔗是秋冬常見的一種水果，但不同於其他水果，只能吃汁液，並且甘蔗的外皮堅硬，那麼甘蔗肉怎麼吃呢？甘蔗揉爲什麼不能吃？
甘蔗含有豐富糖分、水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素及各種維生素、礦物質等成分，食用後可以爲機體補充所需的營養元素，食用方法多樣，常見的有直接吃、榨汁喝、煮水喝、燉湯吃等。
只不過無論哪種吃法，甘蔗的肉渣都不能食用下去，因爲甘蔗是一種以粗纖維爲主的食物，人體不能進行消化吸收，所以都是甘蔗肉中的汁液爲主要食用部分。
由於食物營養的消化吸收主要依靠酶進行催化和轉換，而甘蔗肉中又基本都是粗纖維素，人體中沒有能夠消化纖維素的酶，將其食用只會對消化系統造成負擔。
並且甘蔗中的營養成分基本都能通過甘蔗的汁液攝取，將食用果肉進行食用，不僅沒有什麼口感，也沒有什麼營養價值，所以甘蔗肉不能進行食用。
不建議吃。
甘蔗肉出現了發紅的情況時，說明甘蔗受到了細菌微生物的感染，這些細菌微生物不僅會將甘蔗的營養物質分解，使甘蔗失去原有的顏色、氣味、品質，還可能會產生對人體健康有害的物質，食用後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等不適，甚至可能會對自身的生命安全造成威脅，所以不建議食用變紅的甘蔗。
甘蔗不同的品種，其外皮會有不同的顏色，常見的有紫色、綠色、紅色和褐色等，只要這些甘蔗原有的顏色沒有發生改變，都屬於正常的甘蔗，但要是發生了改變，則說明甘蔗已經出現了變質，不能食用。
而無論什麼品種的甘蔗，其果肉一般爲白色或者淺黃色，其中淺黃色代表甘蔗中的糖分更高，會比白色果肉食用的味道更輕甜，但要是顏色發生了改變，同樣說明甘蔗已經變質不能食用。
