火鍋和麻辣燙在日常生活中都是非常受歡迎的兩種食物，但是感覺兩種吃起來是差不多的，那到底有什麼區別呢？
吃法不同。
火鍋是因食物投入沸水中發出的咕咚而得，是需要邊吃邊煮的，因爲一直在加熱，所以吃的時候食物仍然是熱氣騰騰的，一般以肉類爲主。
而麻辣燙一般是先將食材穿在竹籤上，之後再將一串串食物丟入鍋中燙煮，待全部食材煮好之後再裝在碗裏吃，一般以菜類爲主，相比較來說麻辣燙可以視爲火鍋的簡化版。
視個人口味來定。
火鍋和麻辣燙都是將食物丟到湯底中煮熟後食用，好不好吃與湯底的味道以及食材的新鮮度都有很大的關係，而且每個人的口味愛好都不同，所以並不能單純地判斷出哪個更好吃。
雖然說火鍋能邊吃邊涮，吃的食材比較熱乎，但是火鍋是需要自己動手將食材放入火鍋裏面煮的，其中火候的控制以及涮燙的時間對食物味道來說都會有所影響。
而麻辣燙則是店家將所有食物煮好之後再端出來的，雖然溫度下降對食材味道也會有所影響，但是相對來說麻辣燙還是會更方便一些。
經常食用都不是很健康。
火鍋和麻辣燙都是屬於重口味的食物，其中都含有較高的油脂和鹽分，經常食用的話都會對身體健康造成一定的傷害。
其中火鍋是需要自己邊燙邊吃的，但是有時候對於食材的成熟度無法很好把握，如果不等完全煮熟就吃下去的話那麼就容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
而麻辣燙的衛生安全也是很令人擔憂的，特別是其中的湯底可能是反覆使用的，一些食材也不是很新鮮，食用後也會對人體健康造成一定的影響。
建議偶爾吃一次即可。
吃火鍋對人體造成的傷害不僅僅是因爲其所含的油脂、鹽分、熱量等比較高，更是因爲火鍋是“邊燙邊吃”的特點，所以吃下去的食物溫度都比較高，會對食道黏膜造成一定的損害，如果經常吃的話就會引起食道的反覆炎症，長期下來就有可能會損害食道的健康，建議最好是偶爾吃一次即可，一週最好不要超過2次。
