菇類是日常生活中經常會吃到的一種蔬菜，但其實很多蔬菜都是不適合隔夜吃的，那如果菇類吃不完的話隔夜之後還可以吃嗎？
沒有變質的話可以吃。
菇類中含有豐富的水分、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質，儲存不當時很容易被細菌所感染，如果是將其置於低溫環境下保存的話，那麼可以抑制細菌的生長和繁殖，隔夜之後在沒有出現變質的情況下時是可以吃的。
但是如果是置於溫度和溼度都比較高的地方儲存的話，那麼隔夜之後的菇類很有可能已經被細菌感染，建議最好是不要再繼續吃了。
視情況而定。
市場上所售的蘑菇一般都是無毒的，所以只要購買回來的蘑菇是沒有毒的，那麼隔夜之後在沒有出現變質的情況下，一般是不會中毒的。
但是如果隔夜的蘑菇保存不當時就會可能會被細菌感染，細菌在蘑菇中生長繁殖之後就會產生一定有毒的代謝產物，被人體食用之後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
視情況而定。
如果隔夜菜沒有出現變質的情況，那麼一般在經過加熱之後再食用的話不會造成太大的不適症狀，建議可以多喝水、多運動來促進食物的排出即可。
但如果隔夜菜已經滋生了細菌，那麼此時吃下去的話就有可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌羣的平衡，可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，建議仔細觀察自身的身體狀況，情況嚴重的話建議及時就醫。
一般不會。
日常吃的蘑菇中所含的成分與酒類中的成分並不存在配伍禁忌，只要蘑菇是沒有毒的，那麼兩者一起吃一般是不會發生中毒現象的，不需要太過於擔心。
但如果吃的野生蘑菇，由於其中所含的成分比較複雜，不僅可能會含有一些毒性成分，而且還可能會與酒精發生一些化學反應，食用之後就可能會出現中毒的情況，建議最好不要亂吃不熟悉的野生蘑菇。
