昨天晚上做了很多猴頭菇，但是因爲做多了沒有吃完，倒掉我又覺得有些浪費，請問一下今天還能繼續吃嗎？
昨天晚上做了很多猴頭菇，但是因爲做多了沒有吃完，倒掉我又覺得有些浪費，請問一下今天還能繼續吃嗎？
根據情況而定。
猴頭菇本身就含有較多的水分及糖類物質，又經過了油鹽的烹飪，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的猴頭菇保存的比較好，沒有發酸變味等情況的話，那麼還是可以繼續食用的；但如果由於保存不當已經有變味等變質情況出現的話，則不宜繼續食用，否則很可能會引起身體不適。
一般是可以的。
泡好的猴頭菇沒有經過油鹽的烹飪，一般不那麼容易發生變質，如果將其置於冰箱冷藏或者陰涼通風處保存的話，通常隔夜之後仍然是可以繼續食用的；但是如果當天晚上的室溫很高，泡好的猴頭菇直接置於常溫下存放，出現了變色、發粘等情況的話就不宜再食用了。
食物中毒。
隔夜變質的猴頭菇中會滋生大量的有害細菌，如大腸菌屬、志賀菌屬等，人體食用後很可能會產生腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、胸悶等食物中毒症狀，嚴重者還可能會有呼吸困難、休克等不適；另外，隔夜變質的猴頭菇中的亞硝酸含量也會大幅度的增高，食用後對身體健康形成極大的隱患；當然，如果僅是少量食用或自身體質比較強的話，可能也並不會引起明顯不適。
一般不會怎麼樣。
有一些蘑菇由於其中含有有毒成分，如果沒有完全炒熟的話可能會引起中毒反應，而猴頭菇本身並無毒性，即使沒有完全熟透的話，食用後也不會引起中毒，不會出現不適反應，但是由於它是一種腐生菌，如果沒有完全炒熟的話，土腥味會比較重，食用口感不佳。
根據情況而定。
猴頭菇幹品由於其中的水分含量很少，因此保存時間會比較長，一般可以保存1年以上，不過如果放了幾年的猴頭菇如果保存的比較好，沒有受潮黴變等情況的話，那麼仍然是可以食用的；但如果表面有明顯的黴斑、蟲卵或者聞起來有異常氣味的話，則不宜再食用。
