鐵鍋熬的草莓醬發黑能吃嗎 熬草莓醬需要多長時間

熬草莓醬的時候不小心用了鐵鍋，熬出來的草莓醬有點發黑，像這種草莓醬的話還能吃嗎?熬草莓醬又大概需要多長時間呢？讓我們一起來看看吧。

鐵鍋熬的草莓醬發黑能吃嗎

不建議再吃。

草莓中含有豐富的果酸成分，如果用鐵鍋來熬草莓醬的話，草莓中的果酸就會與鐵鍋中的鐵離子發生反應，從而使得草莓醬變黑。像這種發黑的草莓醬的話是不建議再繼續食用的。因爲果酸和鐵離子發生反應後會生成一些低鐵化合物，食用後會對健康造成影響，特別是對於臟器還沒有發育完全的小孩子來說的話食用過多可能會出現急性鐵中毒的情況，所以一般不建議食用。

熬草莓醬需要多長時間

30分鐘左右。

草莓醬一般熬製30分鐘左右即可，具體也要根據實際情況來決定。一般等草莓醬煮的較爲軟爛、草莓和冰糖充分的融合且沒有明顯的草莓大果粒時就說明草莓醬已經熬的差不多了。另外還可以用勺子測試一下草莓醬的粘稠度，可以用勺子輕輕的劃過草莓醬底部，如果能看到明顯的劃痕且草莓醬不會快速的恢復融合在一起時就說明草莓醬已經熬好了。

熬草莓醬爲什麼要放檸檬

1.草莓醬本身的口感較甜，在熬製草莓醬的時候加入適量的檸檬的話能夠調節草莓醬的酸甜度，增加草莓醬的口感。

2.檸檬中的檸檬酸是一種天然的防腐劑，具有殺菌的作用，在熬草莓醬的時候加入適量的檸檬的話能夠除去草莓醬中的細菌，這樣能夠延長草莓醬的保存時間。

3.檸檬本身自帶一種清香，在熬製草莓醬的時候加入適量的檸檬的話能夠使熬出來的草莓醬更香，更加的有食慾，同時光澤度也會更好。

熬草莓醬沒有檸檬怎麼辦

不放檸檬

在熬草莓醬的時候如果沒有檸檬的話，是可以選擇不放檸檬的。這樣也能做出草莓醬來，只是這樣熬出來的草莓醬口感會更甜，且保存時間會更短。

使用酸一點的草莓

如果不喜歡吃那麼甜的草莓醬且又沒有檸檬的話，建議可以使用酸度高一點的草莓。或者也可以將山楂、青梅等果酸含量較高的水果榨汁放入草莓醬中，這樣也能起到一樣的效果。