煮草莓醬會破壞營養嗎 草莓醬的功效與作用

草莓作爲一種味道酸甜、營養豐富的水果，除了可以生吃之外，還能用來製作果醬，搭配麪包、蛋糕等一同食用，而煮草莓醬會破壞營養嗎？草莓醬又有哪些功效與作用呢？

煮草莓醬會破壞營養嗎

會。

草莓味道酸甜、營養豐富，深受人們喜愛，其中含有維生素C、膳食纖維、花青素、蘋果酸等營養成分，而在煮草莓醬的過程中，經過了高溫的烹飪，會對草莓中的營養成分有所破壞，流失小部分的營養成分，但是並不會完全流失，還是有一定的營養價值的。

草莓醬的功效與作用

健脾養胃

草莓醬中含有豐富的膳食纖維，進入人體後能夠加快胃粘膜蠕動，幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃的作用，對於便祕等消化不良人羣有所幫助，而且草莓醬中含有果酸等多種天然酸性物質，可刺激胃酸分泌，幫助食物消化。

輔助醒酒

草莓中含有果酸等多種有機酸，對於輕微的醉酒情況，適量的食用草莓醬，能夠幫助酒精的分解，對醉酒的頭暈眼花、四肢無力等情況有搜緩解，起到輔助解酒的作用。

美容養顏

草莓醬中含有多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，這些成分都具有一定的抗氧化性，進入人體後能夠對體內自由基有所抑制，從而延緩衰老，保持肌膚細膩、有光澤，對於臉部暗斑、發黃等情況有所改善。

草莓醬放冷藏還是冷凍

都可以。

冰箱溫度較低，無論是冷藏還是冷凍，都能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食材的保存時間有所延長，因此，草莓醬放在冷藏還是冷凍都是可以的，只是需要注意，保存時間不宜過長，不僅會滋生細菌等有害物質，出現發酸等變質情況，還會流失大部分營養成分，不再具有食用價值。一般冷藏可以保存1-2個月，冷凍可保存2-3個月。

草莓醬一般怎麼搭配吃

1、搭配麪包、蛋糕

草莓醬常用來搭配麪包、蛋糕等食材，吃的時候將草莓醬均勻的塗抹在麪包或蛋糕的表面即可，其味道酸甜、口感軟糯，別有一番滋味。

2、搭配酸奶

草莓醬除了可以搭配麪包、蛋糕之外，還能和酸奶一同製作成甜品，搭配一些草莓、葡萄等水果裝飾，美味的酸奶甜品就製作好了，味道酸甜可口，深受人們的喜愛。