龍蝦味道鮮香味美，很多人都喜歡吃，有時候龍蝦吃完了龍蝦湯都不捨得丟，那剩下的湯汁可以第二天再繼續吃嗎？
沒有變質的話是可以吃的。
龍蝦含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養物質，在煮的過程中這些營養物質也會溶到龍蝦湯裏面，很容易滋生細菌，在保存不當的情況下細菌會快速生長繁殖，使龍蝦湯出現變質的情況。
如果將龍蝦剩下的湯置於冰箱中低溫冷藏保存的話，低溫可以抑制細菌的生長和繁殖，在保存得當的情況下，第二天是可以加熱後再食用的。
建議不吃。
龍蝦湯營養豐富，非常容易滋生細菌，如果是已經放了兩天的龍蝦湯，那麼即使沒有出現酸味、異味等變質的現象，但是湯裏面也很有可能存在了許多微生物和細菌，不建議再繼續食用。
而且龍蝦湯裏面含有較多的調味料，硝酸鹽的含量比較多，經過兩天的放置之後容易被細菌還原成亞硝酸鹽，人體攝入後可能會影響血液中血紅蛋白攜帶氧的能力，長期食用的話對身體健康會造成不利的影響。
1、煮麪或米粉：龍蝦湯裏面調味料較重，具有鮮、香、麻、辣的特點，可以下一些麪條或米粉放在裏面，麪條和米粉可以吸收龍蝦的湯汁，吃起來是非常美味的，具有促進食慾的作用。
2、煮蔬菜：也可以選擇在剩下的龍蝦湯裏面煮一些青菜，青菜可以吸收小龍蝦的湯汁，還能減少湯汁的油膩感，同時蔬菜也含有豐富的纖維素，具有促進腸胃蠕動的作用。
龍蝦的口味多樣，比如麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等，不同口味的湯汁所用的材料也不同，一般來說比較大衆化的是辛辣溫和型，主要採用的是八角、肉桂、茴香、小茴香、花椒、砂仁、乾薑等二十多種配料磨碎混合而成，製作起來較爲麻煩。
市面上也有很多種已經配好的小龍蝦調味料，可以根據個人口味來選擇，會更加方便快捷。
