大龍蝦是很多人都愛吃的食物，其味道香辣可口，鮮爽無比，一般朋友聚會都是作爲首選。但是有時候不小心做多了吃不完，丟掉又很可惜，那能不能放到第二天再加熱吃呢？
建議不吃。
大龍蝦富含蛋白質及多種營養物質，隔夜後容易滋生細菌，如果是密封好放入冰箱保存，那麼第二天沒有出現變質情況時是可以再次加熱食用的。但是不管有沒有變質，隔夜後的大龍蝦都不是很新鮮了，營養物質也會有所流失，不是很建議繼續食用。
如果是在常溫下放置或者環境溫度偏高，那麼隔夜的大龍蝦很有可能被細菌感染，可能會出現龍蝦發臭、變酸、異味的情況，這種情況下的大龍蝦就不能吃了，食用後很有可能會出現腹瀉嘔吐的症狀。
徹底加熱。
雖然在冰箱保存的龍蝦第二天不容易出現變質的情況，但是也不能保證沒有被細菌感染，所以吃之前需要將龍蝦徹底加熱後才能食用，可以將小龍蝦放在鍋內大火煮開10-15分鐘，保證大部分細菌被徹底殺滅後再食用。
因爲龍蝦蛋白質含量豐富，建議還是現煮現吃，吃多少煮多少，儘量不要過夜，一定要存放的話可以放冷凍層保存。
最多可放8小時。
煮熟的龍蝦打包好能放多久和環境的溫度有關，溫度越低時間越長，在常溫下放置一般最多可以放置8小時，超過8小時的話就很有可能會出現變質的情況。
想要延長保質時間的話也可以將煮熟的龍蝦進行真空包裝，真空包裝后里面的氧氣幾乎爲零，能最大程度地抑制細菌的生長和繁殖，一般可以保存2天左右。
可能會引起過敏、腹瀉的症狀。
1、龍蝦屬於高蛋白物質，裏面含有多種異種蛋白，一些過敏體質人羣食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫的症狀，建議過敏體質人羣在食用前先進行過敏源測試。
2、胃腸道中毒：龍蝦含有豐富的蛋白質，且含有較多的細菌，當小龍蝦不新鮮時其中的細菌就會快速分解，產生有毒物質，而烹飪溫度不夠時又無法完全殺滅細菌，所以食用後可能會出現腹瀉嘔吐的症狀。
