生雞蛋衝開水喝的危害 開水衝雞蛋有寄生蟲嗎

平時就很喜歡吃雞蛋湯，一般都是在鍋裏煮，後面看到有人直接將生雞蛋打入開水中就喝，不知道這樣的做法對健康有沒有危害呢？

可能引起細菌感染

雞蛋是由雞的卵巢產出，在母雞的泄殖腔中出來的雞蛋其表面細菌攜帶率很高，加上蛋殼是帶有氣孔的，這些細菌可通過蛋殼入侵到蛋黃，因此大部分蛋黃也是有被細菌污染的可能，而開水衝雞蛋的吃法並不能完全將這些細菌殺死，很可能導致人食用後引起細菌感染，出現腸胃不適的現象。

注意

生雞蛋，或者未煮熟的雞蛋，都有可能含有沙門氏菌，這是一種有害細菌，通常在蛋殼上會有，蛋內偶爾也會發現，如吃生雞蛋感染沙門氏菌後，會出現諸如胃痙攣、腹瀉、噁心、發燒等症狀。

引發噁心嘔吐

生雞蛋衝開水喝，並沒有去腥，而且雞蛋也沒有完全熟透，這種沒熟的雞蛋會帶有一股較重的蛋腥味，讓人聞着容易出現噁心、嘔吐的現象，而且十分影響食慾，要是在早餐空腹吃一碗開水衝雞蛋湯，很可能導致一整天都沒啥胃口。

出現消化不良

開水衝雞蛋其雞蛋沒有完全成熟，會生成一種叫做營養抑制蛋白的成分，可干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，已草擬人吃了後會難以消化吸收各種相關的營養物質，容易加重腸胃負擔，引起消化不良。

開水衝雞蛋有寄生蟲嗎

可能有寄生蟲。

因爲開水衝雞蛋無法將雞蛋裏面的細菌和寄生蟲殺死，如果雞蛋存在寄生蟲的話，那麼食用這種雞蛋就會引發寄生蟲感染的現象，建議大家不要亂喝沸水衝雞蛋。

建議

日常吃雞蛋最好選擇水煮雞蛋或者是炒雞蛋，這樣可以徹底殺滅雞蛋中的有害成分，有利於人體吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸和鈣離子等營養物質。