一說到火鍋，便想到四川，而好的火鍋必須配正宗的火鍋底料，不過市面上已經有各種各樣的袋裝火鍋底料，吃火鍋也就非常方便了，但不知道這些火鍋底料能不能直接下水裏煮呢？
可以直接下水煮，也可以炒一下再加水煮。
一般超市裏可以買到袋裝的火鍋底料，稱之爲流通料，這種火鍋底料的原材料、炒制工藝、時間火候都是經過專業分析製作的，既方便了平時吃火鍋流程，又大大提高了吃火鍋的效率，一般包裝上都會標明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高湯煮，如果想要火鍋料更香，還可以下油鍋炒一下，不僅可以加快原料風味的釋放，還能根據個人口味加一些喜歡的調味品，如喜歡吃辣的，可以加幹辣椒。
先燒水。
火鍋底料本身就是熟製品，無需先熱鍋將又高溫加熱，只需在鍋里加入適量的水，然後大火燒開，再根據食材以及人數放合適的火鍋底料即可，大約繼續煮2-3分鐘，火鍋湯底重新沸騰就可以下一些喜歡吃的配菜開吃了。
建議水開後再放。
冷水熬煮火鍋底料相比開水熬煮火鍋底料來說，沒有那麼香，因爲火鍋底料制好後，後續吃的時候要通過高溫才能激發各種香料原有的味道，如涼水就放入火鍋底料，香味揮發較慢，不過除此之外，水溫對火鍋底料的味道以及成分不會有影響，即使是冷水煮出來的火鍋底料也是味道差不多的。
大約1升水即可。
火鍋底料加水並沒有嚴格的要求，通常是根據食材以及個人口味來定的，一般重口味的人，要少加點水，但要保證底料不幹鍋，以免燒焦；而清淡口味的人，則可以多加些水，另外在煮一些肉類的時候，味道要重一些，否則會較腥，尤其是豬腦、大腸等食材。
家中陰涼處或者冰箱都可以。
如果是買的袋裝火鍋底料，那麼只需陰涼乾燥處保存即可，而自制的火鍋底料做好後，需晾涼，裝入塑料袋裏密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但是要注意時間，超過半個月後最好就不要再食用了，火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料裏面就會生成大量的有害物質，食用後對人的健康有影響。
