豇豆是日常生活中最爲常見的一種豆類蔬菜，但生活中很多時候都將豇豆和豆角弄混，比如明明是酸豇豆炒肉，在很多時候都水酸豆角炒肉，那麼這豇豆和豆角的區別都有哪些呢？
豇豆是豆角。
豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方爲了和傳統的豆角區別，叫豇豆爲長豆角，也就是說，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說的豇豆。
豇豆是豆角的一種，這裏說下豇豆和短豆角的區別。
豇豆：豇豆比較長，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做醃菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用。
短豆角：短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽。
豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。
1.生豆角有毒，無論是豇豆還是四季豆都一樣，因此，豆角一定要充分炒熟之後方可食用，避免食物中毒。
2.豆角是產氣食物，因此，吃豆角不能多吃，避免出現腹脹，打嗝，屁多等消化不良之症。
