雞蛋的吃法很多，其中滷雞蛋是一種非常美味的做法，鹹香好吃，還可以在家自己做，那麼滷雞蛋煮好後可以保存幾天呢？
看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季3-5天不等，不過儘早吃掉最好。因爲不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。
冰箱的低溫是保存食物的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多保存幾天，最好是放進冰箱中，可保存3~4天，但不可過久的保存。
在家裏沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡着，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣保存也能保存2~3天時間。
準備幾個雞蛋，一些老抽，啤酒，生抽，紅糖，桂皮，大料，先把雞蛋煮熟，然後再放到涼水裏面浸泡三分鐘，把外面的殼剝掉，把剝好的雞蛋上面劃一些口子，一定要劃得淺一些，不要把雞蛋黃都劃出來，然後放到鍋裏面加入一些桂皮，大料，紅糖，老抽，生抽，啤酒，煮開大概十分鐘左右把火關掉，然後再把雞蛋和湯料一起放進碗裏面浸泡大概24個小時以後就會變得非常入味，味道就會變得很好。
有營養，但是營養流失也比較多。
滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費；滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀；滷蛋的製作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以爲人體所吸收，而且維生素也會流失很多。
所以建議大家，如果是爲了換換口味，偶爾嚐嚐鮮的話，滷蛋是一個很好的選擇，但是如果是從營養價值的角度出發的話，滷蛋可能不能滿足您的需要，滷蛋中營養與滷製前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質因爲變性過度而變得難以爲人體所吸收，所以大家還是吃一些簡單烹製的雞蛋爲好。
準備一罐可樂，一些老抽，花椒，鹽，清水和雞蛋，雞蛋清洗乾淨以後放到鍋裏面，水煮開以後改成小火再煮十分鐘，然後關火取出，把雞蛋放到涼水裏面浸泡，這樣雞蛋殼可以更好的剝掉，鍋裏面加入老抽，花椒和鹽以及清水煮開，把雞蛋也放進去，煮五分鐘左右就把火關掉，然後再把滷汁雞蛋一起放進一個大碗裏面，蓋上保鮮膜冷藏24個小時以後就可以吃了。
準備一些老抽，生抽，鹽，白糖，啤酒，雞蛋，雞蛋清洗一下放到涼水裏面煮熟，然後撈出來，放到涼水裏面浸泡一下剝皮，然後把雞蛋剝出來放到鍋裏面，加入啤酒，鹽，白糖，生抽，老抽，把湯汁以及雞蛋攪拌均勻，用大火煮開，然後再用小火慢慢的繼續煮，湯汁收的差不多的時候就做好了。
紅燒肉滷蛋
準備一些香葉，老抽，花椒，大蒜，料酒，大料，生薑，大蔥，白糖，肉以及雞蛋，把豬肉切成塊狀，鍋裏面燒熱加一些白糖熬到褐色，然後再把肉放下去翻炒，然後再準備雞蛋，鍋裏面加一些生薑片，蔥段炒香加一些大料，老抽，花椒，料酒，再加少量的鹽以及水，用大火燒開，再把雞蛋放進去，小火燉至60分鐘，一直到湯汁變濃稠就可以吃了。
