鹹鴨蛋是我國的特色食品，又叫“鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”，歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞，一般家裏每逢要到清明節的時候都會做些鹹鴨蛋來吃，但不知道煮熟的鹹鴨蛋密封好可以存放多久呢？
這個得取決存放的方式、溫度和醃製的鹹度。
煮熟的鹹鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。
當然，如果很鹹，沒破皮放冰箱冷藏可放3個月以上。而皮破了的最多放四五天，得儘快吃掉，時間長了會變質。而且，煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裏或容器口封上保鮮膜，再放入冰箱，以防串味和細菌滋生。
不過，熟鹹鴨蛋還是儘早吃爲好，放時間越長越不好。還有，在煮鹹鴨蛋的時候一次不要煮太多，吃多少煮多少，儘量當天煮的當天吃完吧。
熟的鹹鴨蛋放冰箱裏不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裏存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裏，可以保存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室裏，可以放7-10天。
煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。
放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。
注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
鹹鴨蛋煮熟後若不急着吃，還可以擦乾表面水分，放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分，不會讓鴨蛋越放越鹹。
將煮熟的鹹鴨蛋按照這個方法保存，能至少保存2個月，並保證鹹鴨蛋不變質。但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。
還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
鹹鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定，如果是自己家裏醃製的鹹鴨蛋在常溫下可保存9個月左右(夏天如果在室溫下保存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的雞蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟雞蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給雞蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證雞蛋半年不壞。
5、可以把熟雞蛋做真空處理，能保證雞蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果雞蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
