黑米和紫米的區別 黑米和紫米哪個好

黑米和紫米都是生活中常見的米類，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼黑米和紫米的區別？黑米和紫米哪個好？

顏色不一樣

黑米和紫米雖然外形上是差不多的，但是近距離觀察就會發現，黑米是一種顏色爲黑色或者是黑褐色的米類，而紫米則是一種深紫色的米類食材。

品種不一樣

黑米主要是以黑稻子的種子種植出來的，而紫米則是糯米中的一種，並且具有一定的粘性，所以黑米和紫米的區別之一就是品種不同。

營養價值不一樣

黑米中含有大量的花青素、胡蘿蔔素以及強心苷，適量食用有利於人體健康，而紫米中的懷青素和胡蘿蔔素含量比較少，但賴氨酸以及色氨酸的含量比較多，可以爲人體補充所需的氨基酸。

黑米和紫米哪個好

從營養價值上看，紫米好一些。

紫米和黑米的營養價值都比較高，能爲人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質，也能讓人體吸收大量的碳水化合物，但從養生的角度來看，紫米要比黑米更好的一些，它不單能滋養身體還能健腦益智，延緩衰老，更能促進胎兒發育，預防胎兒畸形，而黑米主要的功效則是補益氣血和延緩衰老，抑制和預防胎兒畸形的功效都比較差。